Lex: FT's flagship investment column
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如今,上市餐饮企业中逆势增长的案例不多,唯有蜜雪冰城、古茗等聚焦日常性价比的品牌能保持持续增长。对加盟商而言,更该关注的是:规模增长的同时,同店业绩是否同步增长?
在部分条件允许的肯德基门店内,开辟出专门的区域用于肯悦咖啡的经营,这种模式大幅节约了租金成本,同时提升了人员管理效率、门店利用率和人效。前端功能区各自独立运营,后端支持系统则整合统一,实现了资源的优化配置。
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